毎年恒例、伊勢丹新宿店で年に一度開催されるチョコレートの祭典
サロン・デュ・ショコラへ今年も行ってきました！



今回は1月22日(水)〜27日(月)。6F催事場に加え7F催事場にも一部ショップが出店しています。
こちらは7Fにあるショコラティエのサイン入りスピーカーです。
チョコレート好きの方は誰のサインがあるのかチェックをおすすめします♪





まずは、昨年いただいて美味しかったファブリス・ジロットとエコール・クリオロの
コラボレーションによって生まれたフォンダンショコラの行列へ。




今年はパンデピスという味で、1個500円です。




自宅へ帰ってからいただきました。
上にのっているスティック状のものがパンデピス。香辛料が入ったラスクのようなものです。




レンジで温めると、中のガナッシュがとろ〜り。パンデピスをつけていただきます。
ガナッシュにもスパイスがきいていて、オレンジの風味がしっかりと感じられます。
濃厚でありながらフルーティーでとっても美味しい！お酒にも合いそうな大人の味です。





お次はセバスチャン・ブイエのブースへ。
ブイエ氏ご本人が作っているムースショコラ、これは食べるしかないでしょう！
カメラを向けるとピースサイン、愛嬌たっぷりです♪




エスプーマを使用したムースショコラに、トッピングとソースをそれぞれ選べます。
2種類ずつの4パターンの組み合わせでそれぞれ420円。




こちらはペタゼタ・パールクラッカンのトッピングにユズソース。
空気のようなふんわり食感のムースは甘さ控えめで、ユズの爽やかな香りがよく合います。
パールクラッカンが甘みを足し、ペタゼタがパチパチと口の中で弾け（駄菓子にあるような…）、
とても刺激的で楽しくさすがブイエさん！！




こちらはクランブルのトッピングにフランボワーズソース。
しっとり、さくさくの大きめクランブルに木苺の酸味がムースの表情をがらりと変化させます。
フルーティーで女性が好みそうなお味です。いちばん食べやすい組み合わせでしょうか。





そしてこちらも大行列だった、ピエールマルコリーニのソフト ショコラ420円。
ショコラティエでありながらグラシエ（アイスクリーム職人）のディプロマも持つ
マルコリーニ氏ならではの、チョコレートの風味そのままのなめらかでリッチなソフトクリームです。



（そういえば…ルミネ横浜店でもソフトクリームいただけますよ！）



最後に昨年いただいて美味しかったベルコラーデのチョコレートドリンクをいただきました。
今年はモンブランとチーズケーキの2種類、それぞれ420円です。




チーズケーキをいただきました。
ホワイトチョコレートをベースに、クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、レモンを
あわせて作られています。トッピングにはクランブル。
まるでチーズケーキそのものを飲んでいるようなお味で、濃厚なのにさっぱり！
甘いチョコレートの合間にぴったりのドリンクですね。





毎年買っていたのですがサダハルアオキの東京焼きマカロン抹茶は行列がすごすぎて今回は見送り。
（ヒカリエへ行けば食べられますしね…）
アンリ・ルルーのクイニーアマンも同じく、行列で見送りました。
ボナとVIRONのコラボレーション、バゲット・オウ・ショコラはちょうど売切のタイミングで
20分程待てば食べられたのですが時間の関係で諦めました。
ボナのイートインは7Fにありますのでお間違えなく…！
（ちなみに開催2日目の昼に行きましたが、7Fにあるブランドのチョコレートはほとんど売切でした）


チョコレートはボナ、ドモーリ、アメディ、ヴァローナ、ダリKで購入しました。
こちらは後日またアップするかもしれません。


会期も残すところあとわずか。
お目当てのチョコレートを買いに、新しいお気に入りを探しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。



過去の記事
SALON DU CHOCOLAT 10TH ANNIVERSARY（2012年1月25日）
SALON DU CHOCOLAT 2013 その①（2013年2月2日）
SALON DU CHOCOLAT 2013 その②（2013年2月4日）



新宿カテゴリーの記事がサロン・デュ・ショコラの記事しかないのに今気づきました…
たまには、違うお店もアップしないといけませんね。。。

バレンタインまであと少し。
今年も横浜高島屋で開催中のアムール・デュ・ショコラへ行ってきました！


今回、個人的な大注目はこちら。
ニューヨークのショコラティエ、マリベルです。



日本の直営店は昨年4月にオープンした京都本店のみ。
オンラインショップ以外で手に入る機会がなかなかないのです。



マリベルのシグネチャーライン、ブルーボックスの6個入りを購入。
4個入りにしようと思ったのですが、こちらのほうがバランスよくいろいろな味が入っているので…
（4個入りはベーシックなセットとフルーツのセットの2パターンでした）
左からコナビーンズ、トフィー、シャンパン、マダガスカル、ラベンダー、オレンジ。
それぞれの絵柄にはストーリーがあり、目でも楽しめるボックスです。


そして、大好きなヴァローナ！



製菓用チョコレートでおなじみのフランスのブランドです。
サロン・デュ・ショコラでもタブレットを買いましたが、今回は…



バレンタイン限定のグラン・クリュ・ダム―ル5です。
グラン・クリュ・タブレットのシリーズがボンボンショコラになりました。
グアナラ、カライブ、ジヴァラ、マンジャリ、アビナオの5種類。
ビターチョコレート好きにはたまらないボックスです！


キャラメルが有名なアンリ・ルルーも出店していました。



こちらのショコラもとっても美味しいのです♪
久々にショコラを購入！



スペシャリテであるC.B.S（塩バターキャラメル）が入ったベーシックなブルターニュ・ルルー。
もう1種類のコフレ・アムールは高島屋限定です！



こちらはマカロン・オ・キャラメル。バレンタイン限定のハート型入り。
マカロン生地でキャラメルをサンドしています。
3月まで日持ちもするので気軽なプレゼントにもよさそうですね。


こちらの催事ではショコラティエだけでなく、
フランスの老舗ブーランジェリー、PAULが出店していました！



意外だったのが…横浜にはお店がないんですね、PAUL。
小さなスペースでチョコレートを使ったパンを中心に取り扱っています。



メロウショコラというチョコレートケーキを購入しました！
軽めのガトーショコラで、4カットするのにちょうどよいサイズです。
カカオの香りがしっかりしつつ、ほどよい甘さがあり濃厚すぎません。
日持ちは翌日まで。重くないので半分ずつぺろっと食べちゃいました♪


都内店では行列必至のラ・メゾン・デュ・ショコラが予約なしでも手に入るなど
昨年に引き続きかなり充実した催事です。
帰ってからパンフレットをちゃんと見たのですが…
高島屋の限定品はシャンパンやワインを使用したものがテーマになっていて
各ブランドから魅力的なボックスが販売されていました。
まだまだ欲しいものが出てきてしまったので、バレンタインまでにまた行きたいと思います…！

2011年11月、センター北駅すぐ側にオープンした商業施設、Yotsubako（ヨツバコ）。
4つの箱を重ねたような個性的な外観で、コンパクトながらもセンスのいいお店が多数入っています。

先日初めてセンター北駅へ立ち寄る機会があり、帰りにこちらへ行きました。
たまプラーザに本店がある人気のパン屋さん、ベッカライ徳多朗　Yotsubako店です。
バレンタイン限定のメニューがあるとのことで…早速チェックです！



ガラス張りのモダンな外観は本店そのままのイメージ。
イートインを併設していて、カフェとして利用することもできます。



パンは対面式でスタッフの方にとってもらいます。
夕方でしたがこの日はまだまだパンがあり、おすすめ上手なスタッフの方だったので
楽しく選ぶことができました♪


フォカッチャ　320円


具が日替わりのフォカッチャ。ソーセージを選びました。
ふっくらとした生地にたっぷりのチーズ、ジューシーなソーセージが美味しい！


りんごの思い出　310円


小ぶりなサイズで、シナモン風味の生地にりんごとクリームチーズが入っています。
アクセントで大きめのナッツがごろごろ。



シナモンが強めですが、クリームチーズとりんごはやっぱり相性がいいですねぇ。
パン生地が固めでしっかりしているので、見た目より食べ応えがあります。


ジューシーアップルデニッシュ　300円


きれいな赤色のりんごのコンポートはその名の通りとってもジューシー。
薄めのデニッシュ生地は層が美しく紙のようにパリッパリ！！
買ったらできるだけ早めに食べるのをおすすめしたい、美味しい生地です。


徳多朗シュー　250円


パンの陳列コーナーとは少し離れた冷蔵のコーナーにありました。
パン屋さんなだけあって、デニッシュ生地のシュークリームなのです！
柔らかめのデニッシュ生地に、甘さ控えめのこっくりとしたカスタードがたっぷり。
お店の方は「ペロっと食べられます」とおっしゃっていましたが…結構ボリュームありますよっ。


チョコブラウニー　250円


こちらがお目当てのバレンタイン限定メニューのひとつ、チョコブラウニーです！
（他にもドーナツ、UFOパン、ソフトクリームがあります）

かなり厚みのあるブラウニーで、白く見えるのはホワイトチョコチップ。
上からはチョコレートがたーっぷり！！チョコレート好きにはたまらないブラウニーです♪
見た目より甘さ控えめですが、ボリューム感はかなりありますよ〜！！
カットして少しずつ食べるのをおすすめします。


まだ本店の記事をアップできていないのですが…
こちらのほうがパンが買いやすいのかな、という印象です。
（本店は夕方になるとほとんどパンが残っていないと聞いているので…）
また近いうちにアップしたいと思います。


バレンタイン限定メニュー、チョコレートお好きな方はぜひチェックしてみてくださいませ！

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ベッカライ徳多朗 Yotsubako店

■住所　神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-5 Yotsubako 1Ｆ
■TEL　045-913-3200
■アクセス　横浜市営地下鉄　ブルーライン／グリーンライン　センター北駅すぐ


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伊勢丹新宿店で1月23日(水)〜28日(月)に開催された年に一度のチョコレートの祭典、
サロン・デュ・ショコラ。
最終日のラストに再び行ってきました。
（前日の記事はこちら、2012年の記事はこちら）


前日、帰ってからやっぱり気になってしまったこちらを真っ先に買いました。
マカロンでおなじみのラデュレのチョコレートコレクションライン、
レ・マルキ・ド・ラデュレ。今回のサロン・デュ・ショコラでデビューしました！



ラデュレの世界観そのままのパッケージがとっても可愛らしいです♪



ショコラ・マカロンを購入しました。
最終日なのでこちらともう1種類しかなかったのですが…もともと気になっていたで問題なしです。



サインを求めて…長蛇の列に参加してきました。


バウムクーヘン好きの旦那さんは、エスコヤマのダニエルズカカオバウムを購入。



KAOKAのフェアトレードカカオを使用した、フランボワーズがアクセントになっている
バウムクーヘンです。食べるのが楽しみ！




他のフロアの店員さんにおすすめされたゴディバのソフトクリーム
（ダブルチョコレート）を買いました。



コクのあるチョコレートのソフトクリームにチョコレートソース。
クリームに近いソフトクリームです。コーンがまた美味しい！


クーベルチュール（製菓用）チョコレートのメーカー、ベルコラーデでは
2種類のチョコレートドリンクが販売されていました。
女性をイメージしたベリー・ローズと男性をイメージしたカフェ・バナーヌ。



…やっぱりカフェ・バナーヌを選んでしまいました。
チョコレートにバナナの甘い香りとコーヒーの苦みが加わった、大人の甘さです。


そしてこちらは、ファブリス・ジロットとエコール・クリオロのコラボレーション、
フォンダンショコラ・ペッシュです。



持ち帰ってレンジで軽く温めると…



ピーチのガナッシュがとろ〜り…♪
濃厚なチョコレートに桃の香り、たまりませんでした！
かなりお気に入りなので、またクリオロかジロットで販売してほしいなぁ…なんて。。。


新宿会場は終了しましたが、名古屋栄三越は5日(火)まで、丸井今井札幌本店は13日(水)まで、
ジェイアール京都伊勢丹・R 大阪三越伊勢丹・ 岩田屋本店（博多）・仙台三越は
14日(木)まで開催しています。
（取り扱いブランド・営業時間等は各店公式サイトをご覧ください）

また伊勢丹新宿店ではサロン・デュ・ショコラで出店していた一部ブランドが
バレンタインステーションで購入できますので、そちらもぜひご覧くださいませ！

年に一度のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ。
伊勢丹新宿店では1月23日(水)〜28日(月)の開催でした。
会期初めに行くことが多かったのですが、今回は最後の日・月と2回行ってきました！
（2012年の記事はこちら）


まずは、毎年恒例のサダハルアオキ。
東京焼きマカロンの新しい味、抹茶が出ていたので…試してみるしかないですよねっ。



今までの味・ショコラは生地が抹茶で中のマカロンがショコラでしたが、
今回はその逆。生地はショコラでマカロンが抹茶です。

他のブランドのパティシエさんも焼いている様子を楽しそうに見ていました。



色がチョコレート色なので、更に大判焼きっぽいですねぇ。



中は抹茶マカロンの鮮やかなグリーン！
生地は表面がカリッとしてもちもち感があり、中のマカロンがとろり溶け出す…
焼きたて熱々ならではの美味しさです♪

大好きなトリュフキャラメルサレの抹茶バージョンがあったので買いました。



キャラメルサレと抹茶…合うかな？と思いましたがよく考えたら通常まぶしてある
ココアパウダーもほろ苦く、抹茶と共通点があるのでそんなに違和感なかったです。




アオキの行列に並んでいる間、さくっと抜け出してお隣のDOMORIへ。
創設者のジャンルーカ・フランゾーニ氏がいらっしゃってテンションが上がり…



…舞い上がって甘めのD-FUSIONラインしか買いませんでした。。。
ビターなものも見かけたら買わなければ…


そして楽しみにしていたエスコヤマ！



こちらも舞い上がって2箱購入しました。



ノワールセレクション。6種類の産地別ビターチョコレートの食べ比べができるボックスです。
カカオ豆は農産物なので、産地（厳密に言えば樹ごと）によって味が違います。
ビターチョコレート好きにはたまらないセレクションですね！！



C.C.CデギュスタシオンNo.5 2012。
2年連続で5タブレット＆外国人部門最優秀ショコラティエをダブル受賞したチョコレートです。
ふきのとうや日本酒といった変わった味も入っているので、食べるのが楽しみです♪


そして日本に再上陸したAMEDEIのチョコレートと再会♥



9種類のカカオをブレンドした"9"と、トスカーノ・ブラック。



トスカーノ・ブラックは同じカカオで63％、66％、70％の3種類を食べ比べできます！
産地別の違いを食べ比べるセットはよく見かけますが、同じ種類で
パーセンテージの違いを楽しめるものは珍しいですよね。


大好きなヴァローナのチョコレート。
収穫年・農園を限定し厳選されたカカオを使用したドメーヌシリーズを毎年購入しているので
今年も迷わずこちらを。



グラン・クヴァとアンパマキアです。
もう1種類は売り切れてしまっていました…残念。。。


これにて1日目は終了！
我慢できずにもう一度行った最終日・2日目へ続きます。。。