本格的担々麺

旅行記やら残りわずかなヨコトリの記事を書きたいのですが
先週末から発熱してしまい…なかなか更新できずにいます。。。

今の風邪は喉からくるようで、私も喉が痛いと思った2日後から
発熱しました…皆様もお気をつけてくださいね！！


さてさて。
先日気になっていた担々麺のお店へ行ってきました。
新横浜のYI-CHANG（イー☆チャン）というお店です。
ラーメン博物館の並び、フレッシュネスバーガーの2Fにあります。

こちらのランチはなんと17時まで！
16時半頃うかがったのでランチに間に合いました♪


正宗担々麺（汁なし担々麺）をオーダー。
正宗＝本物という意味だそうで、本場中国で担々麺といえばこちらの
汁なし担々麺のことを指すそうです。



真ん中の卵をくずしながらまぜまぜしていただきます！
15種類のスパイスや食材が使われているそうで、香りがとにかくいい。
少ししょっぱいですが、卵でマイルドになります。
辛味はそれほど強くないかな？


相方さんは白担々麺。
こちらのスープもとっても美味しい！




個人的にはもう少し辛くても大丈夫なので、次回は赤担々麺か赤正宗に挑戦しようかな♪


お店は落ち着いた内装で、女性だけでも入りやすい雰囲気。
化学調味料を使用せず、全て手作りで作り置きもしないそう！

餃子やデザートも気になるので、また行きたいと思います☆

中国家庭料理 ＹＩ－ＣＨＡＮＧ

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