ショーケースに並んだ美しいケーキの数々…
ひとつに絞れないので、2個いっちゃいます！




手前が店名を冠するジャック。
奥がサン・ミッシェル。



ジャックはキャラメルと洋梨のムース。
口溶けがよく、甘さ控えめ。とても優しい味です。


サン・ミッシェルはヴァローナ社のカライブというビターチョコレートを使用しています。
ヴァローナ大好きで使用しているとついつい選んでしまうのですが…
味を活かしきれていないものが多いのも事実。

しかしこちらはそのものの味がして感動しました！
サイドの下部にはカカオニブ？香ばしいアクセントになっています。

スポンジとムースが層になっているシンプルなビターチョコレート味。
幸せに浸れます…♪




ドリンクはメニューには載っていないというレモンミントのハーブティー。
朝の気分にぴったりです。
シルバーのポットでたっぷり提供されます。
他にもお茶の種類がたくさんありました。




テイクアウトしたマカロンは帰りの新幹線でいただきました。
シトロンとショコラ。
生地自体は薄めですがむっちりしていて美味しい。

シトロンのクリームは酸味がないバタークリーム。
個人的にはもっと酸味あるほうが好みかも。

ショコラはケーキと同じく納得のお味。
チョコレートクリームの中心にチョコレートのかけらが入っているのが楽しい。




こちらのパティスリージャックのシェフ、大塚良成さんはルレ・デセールという
フランスのパティシエ協会の、日本人では5人しかいない会員のひとり。
そのうちの4人は東京にお店があるので…これでやっと5店制覇です！！

（ご興味ある方のために…あとの4店はイデミ・スギノ、エーグルドゥース、
　オリジンーヌ・カカオ、パティスリー・サダハル・アオキ・パリの4店です）


お店は明るく落ち着いた雰囲気。
スタッフの皆様の接客も素晴らしいです。発声から違います。

次回博多に来る際は連日通って色々な種類のケーキを制覇したいと心から思いました…

関連記事

• 【番外編】Cafe Xandoのパスタランチ (2011/12/01)
• 【番外編】Pâttiserie Jacques (2011/11/30)
• 【番外編】九州名物堪能の宴 (2011/11/29)
• 【番外編】博多でひとりもつ鍋！ (2011/11/28)